如何在保护洞庭湖水质的同时，促进水产养殖业健康发展？记者日前来到洞庭湖畔的采桑湖，这里位于湖南省岳阳市君山区，水质清澈、绿波荡漾。

“目前，水里养的主要是胖头鱼，肉质好，做剁椒鱼头非常鲜美！”上岸渔民蔡友元说，这里水域面积有1万多亩，湖里的“生态鱼”不喂饲料、纯天然散养，售价比普通“塘鱼”贵两三倍，但还是供不应求。

蔡友元介绍，他原来在洞庭湖里打鱼为生，每年有几万元收入，长江流域重点水域开始实行10年禁渔后，他卖掉了渔船、渔具，在当地政府安排下，从事“生态鱼”巡护工作，每个月工资有3000多元，跟之前捕鱼的收入差不多。“现在湖里的水质明显改善，监测到的鱼类种类也比以前增多了，水鸟也多了不少。”

从捕鱼人到护鱼人，改变的不只是蔡友元。“保护好洞庭湖的生态环境和水质，必须改变传统池塘养殖方式。”当地渔业渔政管理部门相关负责人任立民说。

近年来，君山区推动养殖业绿色转型发展，统一管理全区4万亩以上面积的养殖水面，通过“人放天养”模式养殖“生态鱼”，取得了生态效益、经济效益和社会效益的共赢。

所谓“人放天养”，是指放入鱼苗后，不投放任何饲料，让其食用水中自然生长的微生物和水草等。这样养大的“生态鱼”，几乎与野生鱼一样。

由于吃食较少，“生态鱼”长得很慢，一年才能长一两斤，而普通“塘鱼”能长4—5斤，经济效益怎么保障？

“以市场需求为导向，走热销、抓紧俏，可以获得稳定收益。”任立民介绍，比如，在水质纯净的采桑湖养殖胖头鱼，主要针对剁椒鱼头这道湘菜名菜，其水质要求高、市场需求量大、价格较稳定，主要通过冷链物流向粤港澳地区销售。

此外，当地还与生态游结合，卖出“生态鱼”。君山区在一处3000亩的水面养殖“荷花鱼”，并建立观鸟屋，利用荷花、鸟类与稀有品种黑壳鲫鱼共生、共旺模式，打造网红打卡点，吸引游客来赏花、观鸟，同时卖出每斤30—40元的黑壳鲫鱼。

采用新型养殖技术，提升渔业价值。当地在采桑湖边的湘北水产良种场，建立全封闭室内养鱼池。技术员曾旭介绍，基地主要养殖江团、马口、虹鳟等，利用微生物来去除池中氨氮，养出来“放心鱼”。

目前，当地政府正在新建风干鱼加工厂，搭建网上直播平台，完善冷链物流，源源不断释放绿水青山生态红利。

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中國乳制品工業協會第二十四次年會(hui)暨第十八次乳品技術精品展示會在古都西安已落下帷幕

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中國乳制品工業協會第二十四次年會暨第十八次乳品技術精品(pin)展示會在古(gu)都西安已落下帷幕(mu)

2018年8月24-26日為(wei)期三天的(de)中國乳制品工業協會第(di)二(er)十四次年(nian)會暨第十八次乳(ru)品技術(shu)精品展示會在古都(du)西安已落(luo)下帷幕。這(zhe)是一次乳品加工技術的總彙展示，涵蓋(gai)了為乳制品生産服務的方方面面，代表着國内外先進技術水平，代表着行業生産技術發展的方(fang)向。我(wo)司在(zai)此次展(zhan)會上展示了推動(dong)乳品産業創新(xin)的先(xian)進包裝裝備及配套産品。 ⭐粵東機械總經理(li)、中國乳制品工業協會副理(li)事長李嶽(yue)雲與協會領導、參會嘉(jia)賓(bin)為(wei)開幕式剪彩 ⭐粵